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Date de publication : 23 / 02 / 2017 | Casablanca

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Responsable Régional Food & Beverage

Description de l'entreprise

Michael Page Africa est la division de PageGroup spécifiquement dédiée au recrutement de cadres et de dirigeants sur le continent africain. Depuis nos bureaux à Paris, Casablanca et Johannesbourg, une équipe internationale comptant plus de 50 conseillers propose une offre complète de services de recherche et sélection de candidats. Nous pouvons nous targuer d’une longue expérience dans la recherche des meilleurs expatriés, ressortissants locaux et cadres d’intérim pour nos clients.
 
La base de données mondiale de PageGroup, comptant plus de 1.8 million de candidats qualifiés, offre à l’équipe une ressource unique pour l’identification de futurs cadres et dirigeants désireux et capables de travailler en Afrique, ou  souhaitant poursuivre leur carrière sur le continent.

Profil demandé

Titulaire d'un BAC+5 type école de commerce ou d'un diplôme dans la restauration/hôtellerie, vous possédez une expérience d'au minimum 8 ans acquise dans un département restauration en hôtellerie.

Autonome et force de proposition, vous possédez une expérience managériale à large échelle dans un environnement similaire.

Organisé(e), et doté(e) d'un sens de l'écoute et de la communication, vous êtes à l'aise dans un environnement international et maîtrisez la langue anglaise (oral/écrit).

Des déplacements réguliers sont à prévoir.

Mission

Basé à Casablanca et rattaché au Directeur Produit et Services de la zone Afrique, Moyen-Orient & Maurice, vous êtes en charge :

  • D'analyser l'existant (rapport de passage) par rapport à la référence produit, et établir par la suite des recommandations d'actions à l'issue de ces « diagnostics »,
  • De recruter, former et animer les responsables de services restauration, définir et faire
  • appliquer les règles opérationnelles,
  • D'organiser et développer l'activité des différentes unités, en étroite synergie avec les autres services de l'hôtel (relations clients, commercial, réception, banquets,...),
  • De fixer et mettre en œuvre la politique budgétaire et commerciale de la restauration, en collaboration avec la Direction Commerciale,
  • De participer à l'élaboration de la stratégie globale de l'établissement,
  • D'être responsable de l'agencement des locaux et des conditions d'accueil des clients, dans le respect des normes d'hygiène et des règles de sécurité,
  • De suivre avec attention le compte d'exploitation « restauration », proposer les mesures correctrices et les investissements nécessaires, organiser les plans de rénovation
  • et de travaux,
  • De détecter les jeunes talents et potentiels, identifier leurs besoins en formation et contribuer à leur développement,

Secteur

Hôtellerie / Restauration

Type de formation

Ecole de commerce

Niveau d'expérience

De 5 à 10 ans

Type de contrat

CDI

Salaire

-


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