Responsable de Salle Gestion Food & Beverage (Dakhla) à Ouad Ed Dahab

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Profil demandé

De formation Bac +2 à Bac +5, vous avez des connaissances en gestion de centre de profit. Vous parlez français, anglais et arabe.

Persévérant(e), responsable et réactif(ve), vous possédez de réelles aptitudes au leadership et une véritable culture de la qualité et des résultats. Ce poste nécessite une grande disponibilité toute la semaine. Poste à pourvoir immédiatement.

Missions du poste

Votre objectif principal sera de développer un service client personnalisé et dynamique pour favoriser le taux de retour direct des clients et améliorer la notoriété d’Océan Vagabond Dakhla en collaboration avec le manager
Vous serez en charge de la gestion et de la coordination de l’accueil des clients au restaurant et du bon déroulement des repas. Vous aurez les missions suivantes :

Accueil et Vente:
o Présentation générale du restaurant et du buffet
o Accueil des clients in house et extras
o Mise à jour des supports de vente et moyens de communication destinés à la clientèle
o Gestion du plan de table et des besoins suivant le taux de remplissage
o Organisation des cocktails de bienvenus, anniversaires, repas de fête

Organisation et réalisation du service:
o Assure les approvisionnements nécessaires pour le service en salle
o Assure le service des boissons et repas en maitrisant les techniques de service
o Assure le bon déroulement du service (réassort, satisfaction clients)
o Suivi de la facturation des clients extras et consos extras en coordination avec la réception

Animation de l’équipe des serveurs:
o Organise la répartition des tâches entre chacun
o Applique et fait appliquer les consignes de travail à l’équipe
o Contrôle l’exécution et la qualité du service et de la gestion des clients
o En cadre, anime et forme son équipe

Résumé de l'offre

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